Daily-NN Деловые новости Нижнего Новгорода
подписаться на новости

Борисычева Елена Леонидовна

ресторатор

Борисычева Елена Леонидовна

Собственница ресторана Купеческий, Приют усталого тракториста и столовых при крупных предприятиях города. Свой кейтеринговая служба.

Елена родом из Тамбовской области. Закончила в Нижнем Новгороде государственный педагогическийуниверситет по специальности «Преподаватель русского языка и литературы». С 1987 по 1999 годы работала по специальности в средних школах № 151 и № 186. В 1999 году стала директором ресторана «Купеческий». С 2005 года - директор ООО «Рестораны Борисычевой». На должность директора ресторана «Купуческий» Елену поставил ее бывший супруг - генеральный директор «Синтагма-групп» Игорь Борисычев. Азы ресторанного дела она осваивала с нуля.

Молодой, талантливый шеф-повар ресторана Виктор Смирнов победил в конкурсе «Семь лучших поваров России» - про ресторан узнали за пределами города. В 2005 руководители «Нижновэнерго» пришли с предложением открыть кафе на аутсорсинге. Затем ресторатор развила тему кейтеринга. На спартакиада Газпрома компания обслужила выездной банкет на 2,2 тысячи гостей – это рекорд для города.

В конце 2006 году ресторатор выиграла тендер «Ашана», и теперь привозит обеды сотрудникам компании. В начале 2006 открыла на месте бара «Бочка» ресторан «Приют усталого тракториста», создав там атмосферу колхозного клуба 70-х годов прошлого века.

Елена Борисычева воспитывает троих сыновей. Охотно проводит семинары и тренинги на тему ресторанного рынка.