Сергей Витальевич Рубан

ресторатор

В 1980 году закончил Херсонский сельхозинститут, по профессии - инженер-гидромелиоратор. В 2001 году получил диплом экономиста, закончив ННГУ им. Н. И. Лобачевского.

Получил в 2001 году Национальную премию России “Золотой журавль” (2001). В советские времена занимал должность Председателя Гильдии общественного питания Нижегородской области. Член Попечительского совета благотворительного фонда “Земля Нижегородская”. На данный момент является Президентом Ассоциации Рестораторов и Отельеров Нижегородской Области.

В Нижнем Новгороде предпринимателя называют «патриархом ресторанного бизнеса». Во время перестройки приватизировал здание на Большой Покровской и открыл ресторан. Сейчас это самый известный в городе ресторан русской кухни «Виталич» - его посещают чиновники, иностранцы, светские персоны.

Именно Сергей Рубан привез в Нижний Новгород коктейль Мохито. Он впервые попробовал его в советские времена в Арабских Эмиратах и узнал его рецепт. Из Франции ресторатор привез идею о том, как можно украсить дамские комнаты лепестками роз. Свежую дичь в ресторан часто привозит сам ресторатор: он – заядлый охотник.

Хобби – охота, рыбалка, путешествия.

Женат, растит двух сыновей.